你们最爱的广式甜品是哪一道?小果儿夏天最爱的是红豆牛奶冰,秋冬最爱的就是红豆沙和撞奶了~
尤其每次看到店员们在小碗中注入牛奶的样子,行云流水搬,小果儿默默在心里觉得好帅!虽然第一次吃姜撞奶还是有点被辣到了……但是后来就疯狂地爱上了它!
是不是很多宝宝和我一样呢?秋天吃上一碗热热的姜撞奶,香甜绵滑又驱寒~如果你喜欢的话,加点配料还能让味道更丰富呢!
玫瑰姜撞奶
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by 风中小荷
·主料·
全脂鲜牛奶|250g
干玫瑰花|3朵
·辅料·
姜|50g
糖|30g
·做法·
1. 取50g姜洗净备用,放入研磨钵。
2. 姜切小块,用蒜臼子捣成泥状。
3. 捣好的姜泥放到干净纱布中,包好后使劲挤出姜汁。
4. 牛奶加糖、干玫瑰花瓣加热到牛奶稍沸后关火。
5. 用漏勺捞出玫瑰花瓣(这个过程牛奶温度降低,如果没加花瓣,关火后静置2分钟,让牛奶温度降至80度左右)。
6. 距离容器40cm高处把牛奶冲入盛姜汁的容器中,然后迅速倒入小杯静置大约8~10分钟,姜撞奶就会凝固了~
7. 快用小勺舀着吃吧~
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又软又萌超好吃~