这款甜品超美味,驱寒暖胃不长胖!

2019-08-15 围观 :294 次

你们最爱的广式甜品是哪一道?小果儿夏天最爱的是红豆牛奶冰,秋冬最爱的就是红豆沙和撞奶了~

尤其每次看到店员们在小碗中注入牛奶的样子,行云流水搬,小果儿默默在心里觉得好帅!虽然第一次吃姜撞奶还是有点被辣到了……但是后来就疯狂地爱上了它!

是不是很多宝宝和我一样呢?秋天吃上一碗热热的姜撞奶,香甜绵滑又驱寒~如果你喜欢的话,加点配料还能让味道更丰富呢!

玫瑰姜撞奶


by 风中小荷

·主料·

全脂鲜牛奶|250g

干玫瑰花|3朵

·辅料·

姜|50g

糖|30g

·做法·

1. 取50g姜洗净备用,放入研磨钵。

2. 姜切小块,用蒜臼子捣成泥状。

3. 捣好的姜泥放到干净纱布中,包好后使劲挤出姜汁。

4. 牛奶加糖、干玫瑰花瓣加热到牛奶稍沸后关火。

5. 用漏勺捞出玫瑰花瓣(这个过程牛奶温度降低,如果没加花瓣,关火后静置2分钟,让牛奶温度降至80度左右)。

6. 距离容器40cm高处把牛奶冲入盛姜汁的容器中,然后迅速倒入小杯静置大约8~10分钟,姜撞奶就会凝固了~

7. 快用小勺舀着吃吧~

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