跨界融合引领中秋时尚今年月饼销售迎新高

2019-09-14

跨界融合引领中秋时尚 今年月饼销售迎新高  

南报网讯 中秋将至,作为中秋文化的重要载体,月饼自然成为中秋消费市场的主角。记者采访发现,不管是超市还是酒店,近来月饼销售迎来节前新高。

与此同时,良品铺子、星巴克等时尚品牌在研发今年的月饼时,也在包装创意方面下足功夫,将新潮的包装与传统文化元素相结合,在传承文化精粹的同时,又给人耳目一新之感,尽显“国潮范儿”。这样的跨界文创设计,不仅在消费者中广受欢迎,还让中秋文化更加时尚多元。

市场:月饼销售迎来节前新高

南京冠生园食品厂集团有限公司副总经理徐蓉最近异常忙碌。她告诉记者,今年由于节令时间提前,销售周期比往年有缩短,因而销售高峰来得比往年更猛烈。“从目前来看,尽管启动有些滞后,但销量肯定不会低于去年。”徐蓉说。 

徐蓉的忙碌,在零售终端的消费市场,也能感受到。昨天上午,在苏果清凉门店,2楼过道上摆满了各品牌的月饼礼盒,价位从几十元到几百元不等,不停有消费者驻足选购。“亲朋好友过节送个礼,这是中国人的传统。每年都会来买,这月饼一年比一年时尚,价格也接地气!”消费者李女士精挑细选,最终选了两盒200多元的月饼礼盒。门店相关负责人介绍,今年苏果的月饼备货品牌更倾向于冠生园、咀香园等老字号品牌,这类品牌销售节前火爆。与此同时,美心、小猪佩奇等网红品牌也受市场追捧,爆款美心流心奶黄月饼销售增长10%,广州酒家蛋黄纯白莲蓉月饼增幅192%。 

酒店的月饼礼盒销售同样火爆。“今年我们推出的月饼礼盒售价在88—488元之间,无论是内容还是价格都更亲民,目前已基本售完。”南京金鹰国际酒店集团市场部负责人介绍。小厨娘相关负责人也表示,今年的月饼礼盒销售超预期。另据天猫平台提供的数据,购买月饼最多的前10名城市中,有上海、广州、北京、深圳、南京等。 

口味:新口味受青睐,现烤月饼渐成规模 

日前,在2019中国月饼文化节上发布的“2019年中国月饼行业发展趋势”报告中显示,今年月饼口味方面,流心奶黄、法式乳酪、榴莲等口味搭配上个性鲜明的包装,将继续受到年轻一代消费者的青睐。 

记者的采访也验证了上述观点。良品铺子采取差异化定位,今年推出以麻薯、琥珀龙井、清凉柚柚、芋泥麻薯等口味为代表的新式月饼。新研发的藤椒牛肉口味的苏月,以及双黄莲蓉为代表的传统广月,以满足不同细分需求。根据年轻人养生、粗粮、偏甜品式的口味特征,品牌还研发推出芋泥、枣泥、紫米、板栗等粗粮养生口味的月饼,受到消费者欢迎。 

随着月饼工业化程度和生产集中度的提高,现烤月饼也逐渐成规模。截至8月31日,盒马鲜生的现烤月饼已累计售出近200万块。85度C相关负责人也透露,肉馅、小龙虾、腌笃鲜口味的现烤月饼今年在华东地区较为流行,因此公司在门店也推出了现烤月饼,反响较好。 

包装:跨界融合助力传统文化的传播 

良品铺子“牵手”敦煌博物馆、星巴克与爱马仕“联姻”……与往年相比,今年发力品牌跨界、传统文创的月饼显著增多,赋予了月饼新属性,助力传统文化传播。 

8月,良品铺子发布和敦煌博物馆跨界合作打造的“国潮范儿”十足的中秋礼盒。九色鹿、飞天等敦煌元素“穿越”千年出现在礼盒中。精致的设计、“一饼八味”口味创新、传统手工制作的好品质,一经推出就引发关注。星巴克今年与爱马仕旗下的中国风奢侈品牌“上下”联合,买星巴克月饼即可获赠“上下”特别设计的跨界合作款透明拎袋一只,让时尚与环保同行。

每年的月饼礼盒设计上,各家酒店也是煞费苦心。“今年一款盒型是原创,以古典卷轴为灵感,已经申请专利。正面是一幅玉兰花鸟图,反面是四幅烫金花卉,配以古典窗格纹,抽象出的‘金’、‘鹰’、‘月’、‘饼’四字,特别受欢迎。”南京金鹰国际酒店集团市场部负责人介绍。

本报实习生 王婧怡

本报记者 曹丽珍

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